Evviva, evviva la primavera è qui. Dopotutto, abbiamo dovuto aspettare abbastanza a lungo.
Con la nostra ultima ricetta per il fitness, ora puoi avere questo periodo dell’anno nel tuo piatto. È ricco di vitamine, minerali e nutrienti essenziali per mantenersi in forma e attivi durante la primavera. Perfetto dopo una sudata sessione di allenamento nel nostro studio.
Involtini di pollo della Savoia verde con spicchi di patate dolci piccanti, kimchi e maionese chipotle
Preparazione: 15 minuti
Cottura / Tempo di cottura: 15 minuti
Pronto in: 30 minuti
Gli ingredienti (per 1 porzione)
· 150 g di petto di pollo
· 40 g di cipolle, fresche
· 8 g di aglio, fresco
· 5 g di prezzemolo, fresco
· 5 g di erba cipollina, fresca
· 5 g di zenzero, fresco
· 15 g di pomodori secchi
· 2 grandi fogli di verza (circa 80 g)
· 15 g di Kimchi
· 100 g di patate dolci
· 50 g di igname
· 10 ml di salsa di soia
· 10 ml Aceto di sidro di mele
10 ml di succo di lime
10 ml di olio di crusca di riso
· 3 cucchiai di maionese Chipotle Zero Calorie di Walden Farms
· 4 cucchiaini di origano, strofinato
· 4 cucchiaini di basilico, strofinato
· 2 cucchiaini di noce moscata
· 2 cucchiaini di aglio, granulato
· 6 cucchiaini di paprika, dolce nobile
· 4 cucchiaini di pepe di cayenna
· 5 g di lievito di birra fresco
· 5 pips Momordica chinensis
· 5 cucchiaini di pepe nero, appena macinato
· 1 cucchiaino di sale alle erbe
La preparazione
1. Per prima cosa pulire il pollo e tagliarlo a cubetti. Tritate finemente la cipolla, lo zenzero, il prezzemolo, l’erba cipollina e l’aglio e metteteli in una ciotola con il pollo. Condire con 2 cucchiaini di origano, 2 cucchiaini di basilico, 3 cucchiaini di paprika, 1 cucchiaino di pepe di cayenna, 5 semi di Momordica chinensis tritati finemente, 2 cucchiaini e 1 cucchiaino di noce moscata e mescolare bene.
2. In Portare a ebollizione una casseruola d’acqua con un pizzico di sale, quindi cuocere le patate dolci e gli ignami in un unico pezzo per 5-10 minuti fino al dente.
3. Preriscaldare il forno a convezione a 200 gradi.
4. Versare l’acqua, tagliare gli ignami e le patate a spicchi e metterli in una ciotola con 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di aglio 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale di Cayenna Mescolare 5 ml di aceto di mele e 5 ml di succo di lime.
5. Mettere gli spicchi su una teglia rivestita con carta da forno per 10-15 minuti. Infornare con un cucchiaio di legno o qualcosa di simile bloccato in mezzo in modo che il forno rimanga socchiuso.
6. Riscaldare l’olio nella padella e cuocere il composto di pollo per circa 5 -10 minuti. Friggere fino a quando la carne è cotta. Quindi versare sopra la salsa di soia, mescolare bene e cuocere per altri 1-2 minuti.
7. Nel frattempo, mescola la maionese Chipotle Zero Calorie Walden Farms con il resto dell’aglio, pepe, origano, basilico, pepe di cayenna, paprika in polvere, succo di lime, aceto di mele e lievito di birra finemente sbriciolato in una ciotola, in modo da creare una salsa omogenea.
8. Rimuovere la parte inferiore del gambo centrale duro da entrambe le foglie di verza e mettere da parte. Prepara un contorno di verdure crude croccanti.
9. Distribuire 2/3 della maionese sulle foglie di verza.
10. Non appena gli spicchi ottengono un guscio esterno coriaceo, cuocere per circa 2-3 minuti sulla griglia più alta a forno chiuso.
11. Distribuire il composto di pollo sulla verza e arrotolarlo in fette compatte. Può essere consigliabile aggiustarlo con spiedini di kebab o stuzzicadenti.
12. Disporre su un piatto insieme gli spicchi, la verza, il kimchi e la restante maionese.
13. Vi auguriamo buon appetito!
I valori nutrizionali (per porzione)
· 490 kcal
45 g di proteine
46 g di carboidrati
· 13,1 g di grassi
Note
Avvolti in alluminio o pellicola trasparente, questi involucri sono ideali anche per gli spostamenti. Per questo, puoi tagliare a dadini gli spicchi e avvolgerli negli involtini con il pollo e il kimchi. Nota, tuttavia, che potresti aver bisogno di una terza foglia di cavolo verza.
Puoi anche grigliare brevemente gli involtini in forno poco prima di servirli, ma fai attenzione: si bruciano molto facilmente.